夢與幻的地圖

我對一些老式的節慶食物總是有著特別的情感
即使這些年來, 大家對於節慶的感覺似乎慢慢淡了
但仍然會有這時間就是該吃這個東西

家人也是如此,  所以嗜吃湖州肉粽的我在買回四喜粽子想要蒸來吃還會被家母碎碎念這又不是端午節

也許就是一種對於節慶的制約吧

中秋節快到了, 當然是快吃燒肉.....不對, 是吃月餅

人生對於月餅的最早記憶, 來自於外婆家, 小時候在外婆家吃到那個包著超美味的鹹蛋黃, 好吃的豆沙,還有油香好吃的酥皮
這當然是廣式月餅的酥皮

算是我個人偏見( 但這實在與家裡口味就不太合 ) 上海式月餅的多層次酥皮不太對我的味口, 我的月餅認知是來自於廣式月餅

廢話很多後, 我們來看這個超讚的歐華酒店普羅旺斯秋月月餅



一個好的月餅, 大概分兩種用途, 一種是自己吃, 另一種是要送人
能當成禮品的月餅首先就要有很棒的包裝

這包裝實在太讚了, 我拿到後就超喜歡, 無奈月餅吃完後這盒子已經被我家小姪女被拿去當她心愛的玩具了
小鬼果然具有藝術眼光, 知道這東西漂亮

內盒就更為精美, 分成兩個色系, 淺藍色花葉紋路的上繪鳥雀, 橘底的則是花朵
這些花紋其實是來自歐華酒店曜廷花園的磁磚壁畫”多彩花束” , 原作是17世紀的藝術品, 歐華酒店請來名師複製於台北飯店內
也採用到本次的月餅盒子設計


內有很完整說明介紹

總共有四個口味, 還沒到中秋 先試為快

●白巧櫻桃

打開後還是覺得是個藝術品:P

廣式月餅特有的油亮餅皮

餅皮作的相當好, 好吃且不油膩, 厚度也很ok , 裡面的餡料頗為西式
算是近年來台灣喜歡作的中西混合
白巧克力主餡, 甜度正好, 符合台灣人口味, 搭配酸甜的櫻桃, 更是好吃

唯一的小缺點是它有點太『開胃』, 這個我建議用綠茶, 或是帶果香微酸的咖啡配, 會非常好

●蓮蓉蛋黃


鹹蛋黃是月餅的精華 (笑)
小時候舌頭就挑
如果與月餅搭配的豆沙餡或蓮蓉餡不好
就會乾脆拿來當蛋黃酥吃

先啃掉還是相對好吃的餅皮,然後放棄中間的餡, 接下來把蛋黃挖起來吃掉
然後接下來被大人發現就會因為浪費食物被痛打一頓

這邊的餅皮好吃, 蓮蓉餡是上選, 香醇綿密, 沒有怪味道
有陣子我很不愛台灣作的月餅餡, 覺得味道怪怪
後來食安風暴才知應該都是些人工香料造成的結果

一分錢一分貨, 這裡的蓮蓉不錯
鹹蛋黃也好吃

好的鹹蛋黃吃來不膩, 鹹香夠味, 差的就會有點很奇怪的臭腥味, 這個鹹蛋黃也是好物


●抹茶紅豆

抹茶應該是近年來最夯的話題
在中式月餅裡出現日式風的抹茶餡也算特別

抹茶餡是用宇治抹茶, 對, 就那個台灣人都知道的宇治金時
正好也是用抹茶與紅豆這兩個元素
然後搭配品質不錯的紅豆

●棗泥核桃


這道也是材料見真章
好的棗泥配上核桃碎
吃來特別且核桃可以解膩

如果想吃此味, 我建議不要省, 直接挑一些貴的店購買
因為材料會決定一切, 低成本的棗泥不會有好的味道
差距甚大

如不信可以去買個便宜貨與這些好物比一比
一口就見真章

●總評

口味極佳的月餅, 真心推薦
外盒也漂亮
送禮或自己吃都好

還是強調一個簡單的概念, 好食材不便宜
如果有些月餅的價位低到你去買材料都覺得比它作出來賣你貴
那怎麼會好吃呢

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●購買資訊




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