梅村日本料理, 位於捷運西門站4號出口的衡陽路上, 創立於1978年，是台北老牌的日本料理店

梅村日本料理
地址： 100台北市中正區衡陽路74號
電話： 02 2331 1774
營業時間： 11:30–14:00, 17:00–21:30

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很不錯的日式風格外表, 非常醒目

衡陽路雖然現在繁華不比以前, 但在過去, 它曾叫作榮町通,  在日本時代就是台北最繁華之處
這條路上有著第一間台北的百貨公司,第一個紅綠燈
到了衡陽路時代, 一樣很熱鬧, 從這裡接到博愛路或重慶南路, 當時的『新公園』, 可說是台北最繁華的地區了

小時常與外婆來此逛街, 可以說非常熟悉

要到梅村日本料理, 從西門站四號出口出來, 之後要過馬路到右側就可以到了
門口非常醒目, 有介紹的電視機, 也可以在門口先參考一下菜單
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本日坐在二樓包廂, 這是二樓的用餐環境

這天要吃的是一個新菜
夏之絢采
價格是1680

另吃了生魚片定食

●生魚片定食

本日生魚片定食的生魚片是鮭魚、海鱺、紅魽、旗魚
但不一定都是這些魚, 會因為貨源狀況略作調整
生魚片有著相當的台式日本料理的厚切風格
魚的份量比起現今許多新興的日料要多上許多

是可以吃的非常飽足的量

生魚片定食搭配的豐富餐點

沙拉菜葉相當新鮮
醬汁也很搭, 很開胃

茶碗蒸鮮美而好吃
在吃生魚片時我很喜歡吃熱熱的茶碗蒸先暖暖胃
料也不錯

味噌湯也煮的好, 用了魚料一起煮相當鮮美

白飯也不錯, 不是隨便煮煮的大鍋飯
曾在一間很厲害的餐廳先是享用了極佳的餐點, 但要吃飯時得到一碗很不好的飯, 瞬間印象大壞
好的餐廳需要的就是每個食物都要有一定水準

●夏之絢采

日本料理相當注重食材要符合時令, 也就是「旬」╱しゅん
當令的食物有著最佳風味
所以每一季調整適當的菜色很重要

綠竹鮮鮑三品

鮑魚顆粒夠大, 搭配醬汁美味

竹筍鮮甜可口, 相當嫩, 搭配醬汁更棒
這時間的綠竹筍可以說超好吃的

章魚切薄片, 口感不錯

擺盤漂亮口味也好的菜色

御選刺身Toro

生魚片主體是鮪魚Toro (大腹) ,其他的是鮭魚、海鱺、紅魽、旗魚、迦納魚跟紅魽還有軟絲


其他幾種魚料比較常見
但這裡面有附這樣大塊的鮪魚Toro (大腹) , 非常誘人
我個人建議先吃其他魚料(除鮭魚外) 再吃大腹, 這樣才不會因為鮪魚大腹肥美的油脂感,影響到覺得其他魚都不好吃
(味道最重的鮭魚最後吃為佳)

香煎黑胡椒和牛

光看就極誘人的一道, 一上來香氣更是害人肚子餓
 吃時可以直接吃享受和牛的油脂香氣, 若覺得稍油(台灣人其實蠻多人怕吃太油的東西) , 則可以搭配一下醬汁一起吃
更棒

松葉蟹鮮貝湯

本日覺得最好的之一
有整隻的松葉蟹腳
湯頭又好

蟹鉗白鰻

鰻魚, 一般大家吃過的都是蒲焼き, 少數像我一樣口味特別的會喜歡白燒（しらやき）
這邊的作法特別, 但一樣鮮美好吃, 鰻魚沒有土味, 很棒
搭配的蟹腳也好

玫龍蔬果焗烤

很棒的龍蝦, 把肉挖出後焗烤

很少吃到的作法, 肉帶著蔬果的清香與起司的香氣

與一般吃到的龍蝦料理不同, 相當值得一試

甜點

飯後吃這個轉換口味正好
吃點酸甜的水果更棒

蛋糕也相當不錯

●總評

近來流行很多時尚的日式料理, 或者日本品牌來台開店, 但可能半年一年後就味道走鐘
比起那些 , 傳統的台式日本料理手藝好的我覺得會更好吃
梅村日本料理, 會是一個你想吃日料的好選項

梅村日本料理,西門站四號出口老牌日本料理, 夏之絢采超值又好吃