夢與幻的地圖

店名： 勞瑞斯Lawry's The Prime Rib Taipei
電話： 02-2729-8555
地址： 台北市信義區松仁路105號B1
用餐時間：2013/7
價格：2000-3000 /人 ( 本次使用窩客島試吃卷，故只需付一人份的錢)
拍攝相機：Sony Nex 6 + SEL24F18Z

第一次來到這間餐廳，應該是友人相約。當時它還在京華城樓上

那時的感覺就是，這牛排與眾不同些。我們常吃的牛排一般都是煎或是烤的作法，表皮都會微焦。然後在Lawry's 吃的第一印象是，哇哩勒這牛排是不是沒熟，整份血紅血紅的

但吃下口又感覺真是美味，它的口感比較細緻，肉質柔軟。

現在的Lawry's 已經搬到東區，在信義威秀與有名的pub  Brown Sugar 旁邊

大樓非常氣派，走進去還會覺得這好像是上班大樓，只是警衛很快就引導我們去坐電梯下樓

大門則延續Lawry's 之前的風格

用餐桌椅蠻精緻的，且桌與桌之間距還算ok

整體的設計也與以前一樣，挑高，晚上來很有氣氛 ( 燈光略暗一點 )

菜單部份，這天是使用窩客島的活動卷，本身有一份加州薄切牛肋排 ( 6 Oz  ) 另外加點了一份宜蘭豪野鴨嫩胸佐大西洋龍蝦

●奶油與麵包

奶油弄的非常好看，有點捨不得用掉它

口味是比較淡一點的，搭配酥脆的麵包正好

麵包有記得用布蓋上保溫，本身則很酥脆

唯一小缺點大概是因為很脆會掉很多麵包屑

但侍者很貼心的用專用工具很快處理掉

●冰旋翡翠沙拉

據說Lawry's 是最早開始在牛排主菜前提供沙拉的餐廳，而本日的沙拉就由美麗的侍者為我們桌邊服務。

作法是把沙拉料依次加入放在碎冰的盆子上，然後快速旋轉把沙拉拌勻

看這鍋子的旋轉速度(它還有握柄)，還真會擔心會打到服務人員

上桌前會先幫忙準備好一隻冰的很透的叉子

這樣可以保持這沙拉的溫度與口感

成品。

與一般的沙拉不同在，溫度控制的很好，冰冰的蔬菜在口感上令人滿意。而且因為旋轉的方式

醬汁分布的很均勻，不會像一般沙拉就有幾片菜葉沾太多醬，有幾片則沒醬沒味道

●前菜

香檳茸鴨肝

以前吃牛排都超愛點個煎鵝肝或鴨肝 ( 不是罐頭版 ) 後來在某次豪華的餐宴中被養壞了嘴

就不太點它了

但這邊的煎的不錯，很美味

香煎北海道干貝

干貝這種東西一般的話我偏愛生吃

原因是煎或烤會讓它縮水，還經常一個不小心就失敗讓它不好吃

這次的可能因為選料好，烤的火侯也ok , 還不錯

●湯品

義式蕃茄牛肉丸湯

湯頭略普通一點，蕃茄的香味沒出來。可惜

肉丸還可以

洋蔥湯

蠻傳統的方式

洋蔥湯表面有一大塊烤過的起士

湯的濃稠度與香氣都不錯

但洋蔥個人偏好再多炒久一點點會更好

●主菜

加州薄切牛肋排 ( 6 Oz  )

這也是桌邊服務，廚師會推著餐車過來然後現場切牛排

牛排本身熟度正好 ( 會寫這點是因為台灣很多牛排餐館連煎熟度都不會準，還會搞出因為要大量供餐，牛排烤過熟的蠢事，這還不是說什麼西堤 ......是一客三四千等級的牛排館 )

肉很大片，厚度也是正好切的厚度。

配菜中菠菜泥是這邊一定要推薦的

好吃

不知道他們是怎樣作到把菠菜本身特有的那種......鐵味? 弄到吃不太出來，而把美味的部份留下來的

搭配的佐料也特別

是兩種辣根

乳白色的是奶油辣根，味道溫和，略帶橘紅的則是一般辣根，有點嗆辣的味道

搭配牛肉吃各有韻味

約克夏布丁餅

口味很特殊的餅

搭配肉一起吃非常對味

宜蘭豪野鴨嫩胸佐大西洋龍蝦

龍蝦尾加上鴨胸切片

以及煎的蠻好吃的馬鈴薯塊

鴨胸肉略生

但軟嫩，切的時候宜先把鴨皮去掉再切會更順利一點

龍蝦肉則料理的不錯

下次來可以一試它的整隻龍蝦

●飲料

拿鐵與奶茶

這兩個就一般一點

●甜點

熔岩巧克力蛋糕與香草冰淇淋

蛋糕不錯

不過因為它味道重，冰淇淋就無味，故吃的順序要注意一下

雙色鮮果奶酪

很漂亮的一道甜點

不過缺點是它的草莓，草莓目前不當令，所以這是進口草莓

則就偏酸了

偏酸的口感太重導致奶酪也發揮不了它的特色 ( 其實滑嫩有層次感 )

●總評

感謝窩客島這次的試吃活動

食物蠻滿意

Lawry's 的服務也很好，席間不時傳來生日快樂歌。慶生或是重要場合，這邊應該是不錯的選項