夢與幻的地圖

餘記麵館，遠企對面四維路巷弄內的美味麵點，擔擔麵與紅油抄手很不錯

有時候不知道吃什麼，在Google Map 上滑一滑也是會找到許多好店。與很多人用Google 評分做選擇不同，我還是偏愛看一下別人怎樣寫這間店
除了用來選擇餐廳外，也用來想要吃什麼，這天就剛好在這一帶，看到了這間麵店，就決定來吃看看

●餘記麵館│環境

店裡裝璜蠻新的，與一般麵店看來較簡單不太一樣，有明亮的對外窗
所以有看一看還有營業趕快來吃
畢竟這一帶其實很多店會在8:00 - 8:30 就關門
不過餘記有營業到九點



小菜櫃相當誘人

●餘記麵館│菜單

因為就很想吃擔擔麵當然就沒什麼問題一定會點它，然後紅油抄手最近吃蠻多的也點一份
再配個小菜就很棒了

●餘記麵館│餐點

• 蔥油芋頭

說實話這道菜對我個人感覺，很怪。
一來我個人覺得它芋頭似乎有用錯，該用的是小芋頭(芋艿)
二來它做成甜的，這當然對於吃這間店很多四川味的麵食有幫助(調整味道)
不過總覺得那裡可惜了一點

與小時候吃到的感覺不太一樣就是

不過這當然是我個人問題

• 擔擔麵

這道麵一上桌它的芝麻香就害我口水直流了
辣味中帶一點麻，然後花生粉與芝麻又把辣味壓下去一點
整體相當不錯

擔擔麵其實是一道成都菜，最早是一個小販背著個擔子，沿街叫賣。現煮好麵之後，澆上醬汁、肉末，豆芽或鹹菜，就是一碗美味的麵條。
算是一種很平民的小吃
現在的都改版很多，比較有趣的是，台灣現在要吃擔擔麵反而比較少見
我倒在日本很多拉麵店有吃到。



拌開後就更香了
這麵小碗就很有份量。
餘記特別之處，在麵煮的比較硬一點
想必有台灣人吃到這種就覺得人家沒煮熟

• 紅油抄手

最近很愛紅油抄手，這裡也有，那就點來吃吃
不過嚇到我了。很多時候我對紅油抄手的印象是，可以當菜或點心吃的東西
我會點個主食再點份抄手

結果餘記的紅油抄手個頭相當大，肉餡也很飽滿
這就慘了，雖然不錯吃，但努力吃完，也肚子有點太撐了

●餘記麵館│總評

還蠻不錯的店
應該可以再來，最好多一點人來點些不同的菜