夢與幻的地圖

前幾天在編輯一篇關於台灣茶葉的文章時
很多人對於那篇文章認同, 但是卻覺得台灣目前賣茶的大多數是騙人的
不是農藥很多, 就是混越南或東南亞來的茶

大概整理了一下所有人的看法

1. 台灣茶是好茶
2. 對現在在市面上買的到的茶沒信心
3. 台灣好的茶葉都被別的國家買走了

但就是這樣了嘛? 沒有辦法改變這個事實? 台灣人真的都喝不到本土出產的好茶嘛?

答案是: 不見得

因為有人正在努力中, 在之前, 我碰到了這些愛茶之人


這是一間叫廣方圓的茶店, 位於中山北路上的巷弄裡
來這邊的客人不知道為什麼很多都是日本人

很現代乾淨的空間設計, 也難怪挑剔的日本人會來, 畢竟要他們走進傳統老式茶行, 有點困難

這裡有很傳統的茶葉罐

也有很時尚的伴手禮禮盒

各式各樣的茶具

一個一直煮著熱水的日本鐵壺, 有客人上門
第一件事是先幫客人沏上一杯茶

先喝再講, 喜歡再談生意

這就是台灣人最民俗草根的文化

那麼, 接下來來談茶
這邊的茶當然多到不行, 但店家表示幾個重點

廣方圓的茶產地有明確標示, 是那裡產的就寫那裡產的
廣方圓的茶 SGS檢驗的結果是99%的農藥零檢出


當然, 去喝一喝茶不代表舌頭具備 SGS 檢驗能力, 或是像最近很紅的醬油王可以直接喝出有混醬油
大部份寫文的人都沒有生化檢驗舌頭或超靈敏味覺
只是現場聊過後, 我認為店家講的有道理

接下來, 就是怎樣喝茶

像我這種對茶不是很瞭解的門外漢來說
給我喝一斤6000 , 一斤60000 或 一斤600 的茶
我是很難感到差異的

面對這樣的茶葉, 很多人大概觀念就是, 啊那就丟到茶壺裡加熱水

別以為這很糟很不懂茶
很多人對於茶的最基本需求就是這樣

我們想要一個健康, 可以去油膩, 方便飲用又好喝的茶水

以前嫌麻煩可能就跑去便利商店買寶特瓶裝罐裝茶了事

但要真的體驗到好東西, 自己泡才對, 但台北這地方, 喝茶達人是有的, 但似乎比喝酒或是喝咖啡的少了些
沒關係, 或許用很講究的器材, 幾十萬幾百萬的好茶壺, 適當溫度的水真的可以泡出這茶葉的100%功力, 但對我們來說
簡單好泡, 好喝, 能喝到茶的70%功力也就夠了

廣方圓準備了五種各式茶包 (每包30-60 元不等, 非常划算)


用好的鋁箔包裝 ( 遮光, 茶葉不能被強光直射)
三角茶包 ( 也不用害羞, 這是很合理的簡單泡茶方式 )

燒杯 ( 誰告訴你喝茶要用幾十萬茶壺才可以泡? 最簡單的方法就是買便利包, 然後在辦公室把茶包丟到茶壺或保溫杯裡加個熱水就泡好了)


泡好後, 茶香四溢
可以從顏色看出每一種不同的茶的茶湯顏色完全不同
仔細聞聞, 香氣也全然不同

廣方圓共準備五種大家最常喝的茶
分別是
淳 — 日月潭紅茶 可冷泡也可熱沖 每包NTD 60
凝 — 苿莉花茶   可冷泡也可熱沖 每包NTD 30
寶 — 南非國寶茶 清香質樸,需熱沖 每包NTD 30
露 — 梨山烏龍茶 可冷泡也可熱沖 每包NTD 50
樸 — 陳年普洱茶 需熱沖         每包NTD 30


以其中的『樸』, 內含3g 的茶葉
精選中國雲南省西雙版納區易武山茶葉原料製作而成
( 別懷疑, 普洱茶原則上就是雲南那邊的才算)

很多人會怕普洱, 原因是如果普洱弄的不好, 會有股很特別的味道, 不太好喝

普洱茶要用100度熱水沖泡
以這個茶包的量在一般茶杯裡就是5 分鐘

粗俗一點來個『開箱』

有些人不喜歡茶包的原因是, 茶包裡面全都是茶梗沒有『葉』
廣方圓的沒這問題, 整體分布非常均勻

茶包的話可以單買

也有60包禮盒或者與鳳梨酥/茶酥的組合包裝

比如說這種禮盒

裡面就有茶包以及四顆鳳梨酥, 送人非常經濟實惠


這次要介紹的茶除了這五種茶包外
另一個組合是台灣茶為主的茶葉禮盒


外盒這繁複的圖案是曾雍寧這位年少的藝術家以『原子筆』畫的
非常精美

內含高山美人紅茶與特級山茶兩種


以高山美人紅茶來說, 產地是台灣的杉林溪 ( 不要懷疑, 就是我們小時候很常校外教學會去的地方)
而且都有經過SGS 檢驗合格 (  SGS檢驗: 99%的農藥零檢出)

每一包內約50g

兩個茶都蠻好喝的, 以口味而言我個人更偏愛紅茶類
( 應該說是小時候看的一本日本小說, 裡面主角非常愛紅茶之故也有影響)


從這張圖就可以看出兩種茶湯的顏色大異其趣
以我粗陋的茶知識以及味覺, 山茶較淡雅些, 順口, 紅茶味道略重

除茶以外
廣方圓也有推出搭配的茶點
比如說最近當紅的鳳梨酥

打開包裝, 廣方圓字樣就烙在鳳梨酥上

使用日本麵粉與紐西蘭奶油製成的外殼酥皮厚重好吃

內餡則是台灣的土鳳梨, 與一般低價的冬瓜餡不同, 口感香甜且會牽絲

一盒八顆, 就會用掉一整顆土鳳梨, 料十分扎實

另一個熱門茶點是自製的茶酥

用麵粉, 花生, 抹茶組合而成的茶酥是超熱門商品
日本顧客一吃就買了一大堆帶走


●總評

當大家在擔心台灣茶葉之際
有認真的廠商在茶上花下心血
並且將它精緻化, 方便化
目的就是要讓所有的國人都可以很輕鬆的喝到好的茶葉

與其去便利商店買那種罐裝茶

不如試試看, 買包茶包, 自己泡一泡, 享受茶那最純粹的感動

說的再多, 有空的話, 來廣方圓坐一坐, 泡杯茶, 放輕鬆, 喝喝看
喜歡或不喜歡, 就看舌上嘗到的滋味


附帶一提, 這裡也有作手工皂喔


●店家資訊

廣方圓茗茶
電話：02-2563-2851
台北市中山區中山北路二段72巷7號
官網：http://www.kfytea.com/
 
●本文中各項禮盒價格

抹茶酥一包 $250，
鳳梨酥一盒 $450，
頂級原片茶包(25入) $1000，
高山美人紅茶50克 $1000 。