夢與幻的地圖

 
御代櫻, 捷運行天宮站這邊很有名的一間日式無菜單料理
之前就已聽過, 也有不少饕客朋友已經去吃過, 評價都很好,某美女主廚也是該店的座上常客
不過我一直沒有成行
這天有機會來試試,自然不能放過這機會

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本日是吃1200 無菜單料理

除了無菜單料理外, 這邊有商業午餐的定食, 種類很多, 價格也頗划算
中午也很適合來吃
無菜單料理則就主要是楓套餐與櫻套餐 ( 1200 , 1800 )

與店同名的酒^^


●前菜: 北海道海螺 日本海哲皮 柿餅干貝

不知是以前看小叮噹影響或是後來在濟州島玩的時候看到一堆人吃烤海螺
看到海螺就是會很想試試
大概一半機會吃到好吃的, 另一半機會會吃到硬到把牙齒弄到很痛的
這天的是好的那一半, 鮮嫩好吃

海哲皮還好, 可能因為我吃慣江浙菜的吃法了
這個柿餅干貝蠻特別又好吃, 中間還有夾柚子


●松葉蟹膏豆腐

很特別的一道, 雖說是豆腐, 但蟹味很濃
我還蠻愛這個的, 可惜就一小片, 吃完就......

●胡麻竹莢魚

アジ, 切塊後拌上胡麻醬,這種味道好的魚與胡麻醬搭配也蠻搭的
好吃

●綜合刺身(楓套餐1200 )

光是那蝦就很誘人了,
魚料新鮮, 很好吃的刺身


●烤午魚

四指馬鮁,或更多人叫的名字,　午仔魚
還有一個說法是一午、二鯧，三鮸、四嘉鱲, 這代表午魚真的好吃
小時吃多半吃清蒸, 這邊烤的也很棒


●起司竹輪

竹輪這食物早年是看卡通知道的
有隻忍者狗很愛, 後來常和黑輪混在一起
不過這很好吃喔, 中間還夾起司


●透抽加夏威夷黑鹽

海膽加上比目魚緣側算什麼, 刀工好, 肉質軟, 配夏威夷黑鹽好吃

●鮪魚用日本醬油與清酒醃漬，加鵝肝慕斯

鮪魚肉好吃, 鵝肝慕絲更是畫龍點睛
很棒的一品

●烤牛肉

很棒的串燒,加上蒜片更棒, 可惜這邊不是以串燒為主
不然一定也很多人愛

●北海道蠑螺


這蠑螺已切好加上醬油煮過, 好吃

●竹筍豆味噌

好的竹筍,  脆又鮮甜
搭配的味增醬也好, 之前還沒想過可以這樣配

●炸牡蠣

炸的好吃

●花壽司(楓套餐1200 )

這個也是很棒
單獨賣應該也是受歡迎的好菜

●北海道白貝

很好吃的貝類,

●櫻桃鴨

不知為何看別人吃的說有點乾
我這邊是油脂爆炸啊
可能是一隻鴨子跑去減肥, 而我吃這隻則太胖了(笑)
搭配蒜片也很好吃, 與西式作法不同的口感

●玉子燒

頗有層次

●明太子烤豆腐

很厲害的一道, 外層微酥, 內層軟嫩, 搭配明太子醬好吃

●蛤蜊湯

這時來個清湯轉換一下味道真好

●蟹肉奶油可樂餅

與其說是可樂餅, 不如说吃起來甚至有點像豆腐
內餡軟嫩
蟹味很重
好吃的一道

●甜點:胡麻豆腐

清爽, 然後很好的ending

●總評

很不錯的一餐
有吃到很多創意又好吃的料理
魚也新鮮美味
在這邊吃無菜單料理的好選項喔

●店家資訊


御代櫻寿司割烹
官網：http://www.ydy.tw/index.htm
粉絲團：https://www.facebook.com/miyuzakura
地址：台北市中山區松江路297巷6號
電話：02-25178553
營業時間：11:30-14:00；17:30-21:30（日公休）