華國牛排館,位於華國大飯店內,提供精選頂級USDA Prime牛排,搭配華氏2400度以上超級烤箱燒烤出美味牛排的高檔牛排館,這次推出華國冬之饗‧神戶紅酒和牛套餐。搭配了頂級的『A5神戶紅酒和牛』 以及好吃的牛腿肉(も も) 組合。不必遠赴神戶,也可以享用到牛排的頂級風味!!

 

華國牛排館 - 台北華國大飯店

電話: 02 2596 5111
地址: 台北市中山區林森北路600號
營業時間:12:00–14:30, 18:00–21:30

EZTable 訂位: https://tw.eztable.com/restaurant/1897




喜歡牛排的我去了京阪神好幾次。每次在神戶三宮那邊都充滿期待想要吃最好的神戶牛。不過要在那裡找到好吃的還不簡單,滿街的神戶牛餐廳,還有看到200g 可以賣你3500 yen 的( 當然很有問題)吃貴的也不見得好吃,就像我覺得很有名的Steak Land 就還好而已

這天在台北就可以吃到一樣等級的牛排,開心


➘華國牛排館│用餐環境





很豪華的酒櫃



大飯店等級寬敞的座位。雖說如此,但有些飯店的桌距不一定好,但華國的作的不錯

有著頂級的烤箱,部份牛排還是由師傅現場鐵板煎烤。風味不同喔



今天會吃的肉,腿肉與紐約


➘華國牛排館│神戶紅酒A5和牛現場切肉





什麼是神戶紅酒A5和牛呢? 一般我們知道的都是神戶牛而已

提供資料是神戶紅酒牛來自但馬牛的故鄉兵庫縣,在兵庫縣的氷上牧場長大,以神戶葡萄酒的酒粕發酵組成飼料餵養,可使牛隻免疫力增強,牛肉中多酚及脂肪酸含 量相當豐富。相較於台灣大部分引進的宮崎牛.飛驒牛.鹿兒島牛…總年產量可達到6萬多頭,神戶紅酒牛年產量僅僅700頭,質優價高。

這可特別了,酒粕養牛最近似乎是個新方法,比起傳統飼料健康,肉質也比較好。而且這是年產量只有700頭的珍貴牛隻

即使是牛腿,這油花也太驚人了



現場的刀工會覺得切這牛肉比切生魚片還小心

完成品除了是這沙拉 (等等會介紹)




也有整盒的
這部位一般我在日本通常在燒烤店看到,味道相當好,如果會吃日本和牛燒肉請可以試試它



自己帶回家簡單用平底鍋煎一煎,就超好吃了

➘華國牛排館│華國冬之饗‧神戶紅酒和牛套餐 (NTD 3200 +10%)


* 牛腿薄燒蔬菜捲

* 牛筋蕃茄蔬菜湯

* 爐烤牛肉沙拉

* 和牛紐約牛排4oz

* 草莓乳酪蛋糕

* 現作咖啡或茶

餐點是師傅現場製作的


➘華國牛排館│牛腿薄燒蔬菜捲






選擇A5等級純種但馬牛中「韌嫩兼具」的去骨腿肉,運用其油花筋絡皆豐富的獨特性,變化一系列的牛腿肉料理。開胃菜以日式鐵板燒手法,單面煎燒牛腿薄片, 鋪上新鮮蘆筍、洋蔥與紅蘿蔔絲捲起,再淋上特製的松露醬汁,十分香甜爽口

蘆筍搭配牛肉的口感配上松露醬,可口又開胃


➘華國牛排館│麵包





烤的香酥的法式麵包配上奶油,先填填胃

➘華國牛排館│牛筋蕃茄蔬菜湯





湯品選用和牛腿肉緣的筋肉組織與番茄蔬菜湯細細燉煮,湯頭清醇,牛筋彈口。
仔細說應該有點類似超高檔的羅宋湯,酸度低一點,不會讓人覺得搶掉牛肉的香氣

➘華國牛排館│牛筋蕃茄蔬菜湯





爐烤至7分熟的薄切牛腿肉,搭配油醋醬汁沙拉,以加入新鮮蔬菜的方式,均衡腿肉豐厚的極致香氣。我有試著單吃,感覺還好,如果要單吃可能像我在家裡自己煎 就夠了,但這個切的比較薄,適合搭著沙拉一起吃,蠻不賴


➘華國牛排館│和牛紐約牛排4oz





光看這和牛的牛花就醉了。記得阿部寬在《熟男不結婚》一開始煎那塊肉嘛? 活在日本真好。不過台灣也吃的到好吃的了

師傅煎好給我們看



上桌啦



必需要說的是,這樣好的牛肉,其實並不合一些台灣人的口感。理由也很簡單,因為和牛比較『油』,有些女生看到油就怕。我以前推薦過朋友去吃沖繩的一間和牛 牛排,問了友人知道她怕太油的東西,行前不斷勸說『啊你要點菲力,不要點沙朗這種太油的肉』不聽,吃完和我說不好吃。實在是無言



肉的表面煎到酥脆,裡面熟度正好,肉質軟嫩



就是一吃會一直想吃的地步,對我這種愛吃肉的,4Oz 稍嫌少些,但因為和牛本身就偏油,雖然覺得還想吃,但如果繼續下去,恐怕會覺得稍膩,選擇這份量是有道理的啊



換個角度再一張

 

➘華國牛排館│草莓乳酪蛋糕






草莓季, 搭配這個不錯

➘華國牛排館│總評


想要奢侈一下又懶得去神戶? 那麼吃這個正好!! 以這天牛肉與主廚的技術,足以與你可以在神戶吃到的好牛排相比
很好的一餐

華國牛排館│超華麗A5神戶紅酒和牛的冬之饗套餐,讓你一秒到神戶,享受頂級神戶牛排美味


➘華國牛排館│冬之饗相關聯結

華國冬之饗 戶A5紅酒和牛套餐 台北必嚐牛排館 年終獨家限量饗客

華國冬之饗 神戶A5紅酒和牛套餐

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