沄洲居酒屋,熱炒+串燒/生魚片的美味居酒屋南京三民/居酒屋－夢與幻的地圖

沄洲居酒屋
每次寫到居酒屋就得特別強調一下, いざかや (居酒屋) 在日本通常什麼創意下酒菜都會出現, 包含烤午餐肉或泡麵
那這種飲食文化到台灣後, 就是連台菜或熱炒也會進入居酒屋的菜單裡
這天要介紹的就是這樣的一間店

沄洲居酒屋

在八德路接近南京三民站的一間有各式料理的居酒屋

它原來在巷子裡是一個小店面, 但開幕後得到很多客人的熱愛, 所以在生意紅火之下
因緣際會就得到了目前的店面

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沄洲居酒屋

新的店面頗為寬敞, 吃飯也很舒服, 沒有擁擠感

菜單的話有非常大塊的黑板菜單
這都是會隨著當天進的食材機動變化
可以看出種類非常多
沄洲居酒屋
一般菜單種類就簡單點, 以刺身, 烤物, 炸物, 熱炒, 鍋品這五大類為主

沄洲居酒屋

也可以給店家一個預算, 由店家幫忙安排菜色, 這是我們這天吃的大部份菜色( 後來加了一個干燒蝦)
沄洲居酒屋
菜色大合照 ( 店家上菜速度極快,幾乎沒等到)

●雲山雞片

沄洲居酒屋

很特別的一道菜, 雞片鮮嫩, 醬汁很有特色, 有點像豆瓣醬又有點特別
帶一點小辣, 好吃又下飯, 到這邊可以點點看這道
這天很喜歡的一道

沄洲居酒屋

●綜合握壽司
沄洲居酒屋
從左到右
鮪魚
海鱺肚
鮭魚
旗魚
甜蝦
花枝

一般刺身加30 可以升級成握壽司, 適合在晚餐想要一點握壽司的朋友, 價錢還好, 但什麼都能吃到是一種特色

●串燒4+1
沄洲居酒屋
從左到右
香雞軟骨串
照燒雞腿
醬燒豬肉
新疆羊肉
厚切牛肉
這組合是因為買四串就送一串
這裡的串燒非常巨大一串, 以肉來說很管飽
單串50 也不貴

●宮保雞丁

沄洲居酒屋
調味不錯的一道菜
辣度不錯, 不過辣中帶點微甜
不知是否與使用的豆瓣醬有關, 雖然菜盤上辣椒份量頗多
但這道應該沒有加花椒, 故辣而不麻

雞肉火侯再好一點點就完美

●野菜天婦羅

很大份的天婦羅,地瓜等澱粉類有先蒸再炸
頗為講究
沄洲居酒屋
沾醬吃蠻不錯, 只是有點懷念之前在日本吃沾鹽的天婦羅

●蛤蜊湯

這道菜通常好不好就看蛤蜊使用的品質
這碗湯的蛤蜊相當大顆, 味道不錯

●干鍋蝦

額外加點的一道, 上來蠻香的, 蝦子也很大